粉葛和柴葛作为葛根的不同品种，在中医应用中功效存在一定差异。两者均具有解肌退热、生津止渴等作用，但粉葛更长于生津和透疹，柴葛则侧重通经活络和升阳止泻。
1、解肌退热
柴葛中葛根素含量较高，能有效扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对风寒感冒引起的发热、项背强痛效果更显著。粉葛虽也具退热作用，但更适用于风热表证。
2、生津止渴
粉葛淀粉含量达37%，富含多糖成分，可促进唾液分泌，对口渴消渴、糖尿病引起的烦渴效果明显。柴葛因纤维较多，生津作用相对较弱。
3、透发麻疹
粉葛轻扬升散的特性有助于疹毒外透，常用于麻疹初起、透发不畅时配伍使用。柴葛因质地致密，透疹效果不及粉葛。
4、升阳止泻
柴葛含有多种黄酮类物质，能增强肠道平滑肌收缩力，对脾虚泄泻、湿热痢疾效果更佳，常与黄芩、黄连配伍。粉葛因性偏凉，止泻多用煨制。
5、通经活络
柴葛中的葛根总黄酮含量比粉葛高20%，可改善局部血液循环，对项背僵痛、中风后肢体麻木的治疗效果更优。粉葛在此方面多作为辅助用药。
两者均需辨证使用，粉葛更适宜热证伤津者，柴葛多用于风寒表证和脾虚证候。由于葛根素可能影响凝血功能，出血性疾病患者需慎用，建议在中医师指导下根据具体证型选择品种和炮制方法。