党参一般可以泡水喝，但需根据体质和病情判断是否适合。党参属于补益类中药，常用于气血不足等情况，但部分人群可能不适宜饮用。
1、气血不足者
党参具有补中益气的功效，气血两虚人群用5-10克党参切片冲泡，可改善面色萎黄、四肢乏力等症状。建议搭配黄芪、当归等药材增强补气效果，注意沸水焖泡15分钟以上有利于有效成分析出。2、湿热体质者：伴有口苦口黏、舌苔黄腻等症状的人群应慎用，党参性平偏温可能加重体内湿热。外感发热或实热证患者饮用后易出现咽喉肿痛等上火反应，急性炎症发作期应避免使用。3、特殊人群：孕妇需在中医师指导下使用，避免自行长期大量饮用。糖尿病患者注意党参含糖量较高，泡水时不宜加糖或蜂蜜。
泡水时建议选用质量合格的党参饮片，每日用量不宜超过15克。连续饮用不宜超过两周，若出现腹胀、便秘等不适需停用。建议饮用前咨询中医师，根据体质辨证使用，避免与藜芦等中药配伍。保存时应置于阴凉干燥处，防止受潮变质影响药效。