见手青中毒的处理方法包括立即停止食用、及时就医、药物干预及对症治疗等。中毒后需根据症状严重程度采取不同措施，避免延误治疗时机。
1、立即停止食用并催吐
发现中毒症状后应第一时间停止继续摄入有毒物质。若患者意识清醒且中毒时间较短，可尝试用手指刺激咽喉部催吐，减少毒素吸收。但昏迷或抽搐患者禁止催吐，以防误吸。
2、紧急就医处理
所有见手青中毒者均需尽快前往医院急诊科。医生会通过洗胃清除胃内残留毒物，使用活性炭吸附毒素，必要时进行血液净化治疗。中毒后6小时内是洗胃黄金期，超过24小时仍需洗胃清除肠肝循环毒素。
3、药物解毒治疗
针对见手青含有的毒蕈碱样毒素，临床常用阿托品注射液拮抗胆碱能症状。对于神经精神型中毒，可选用苯巴比妥钠控制谵妄、躁动等症状。严重肝损伤患者需注射水飞蓟宾等保肝药物。
4、对症支持治疗
出现电解质紊乱者需静脉补液纠正失衡，惊厥患者使用地西泮控制抽搐。重症患者可能需要进行血浆置换或连续性血液滤过，同时进行生命体征监护，维持呼吸循环功能稳定。
食用野生菌后出现恶心、呕吐、视物模糊或精神异常等症状时，应立即携带剩余菌类样本就医。治疗期间需严格遵循医嘱，及时向医生反馈症状变化。日常应避免采食不熟悉的野生菌，烹饪野生菌类要保证充分加热，出现中毒症状切勿自行服用民间偏方。