豆浆作为常见的植物蛋白饮品，通常具有补充优质蛋白、调节激素水平、改善血脂代谢、促进肠道健康以及补充营养等功效和作用。
1、补充优质蛋白
豆浆含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成与动物蛋白接近，属于优质蛋白来源。每100克豆浆约含3克蛋白质，适合乳糖不耐受或素食者补充日常所需蛋白质，有助于维持肌肉和组织的正常功能。
2、调节激素水平
豆浆中的大豆异黄酮属于植物雌激素类物质，能与人体雌激素受体结合发挥双向调节作用。研究表明，适量摄入可能缓解更年期女性潮热、盗汗等症状，但对乳腺疾病患者需遵医嘱控制摄入量。
3、改善血脂代谢
所含的大豆卵磷脂和ω-3不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢。临床研究发现，每日饮用250毫升无糖豆浆，持续3个月可使低密度脂蛋白胆固醇水平下降约5%-8%，但需配合饮食控制才能有效维护心血管健康。
4、促进肠道健康
豆浆中的水溶性膳食纤维含量达0.4克/100克，能够促进肠道有益菌群增殖。其低聚糖成分可增加粪便体积，帮助改善便秘，但过量饮用可能引起腹胀等不适。
5、补充营养
富含B族维生素、维生素E及钙、铁、镁等矿物质。其中钙含量约为牛奶的1/5，但通过现代加工技术强化的高钙豆浆可达到每100克含120毫克钙，可作为乳制品替代的补钙选择。
建议每日饮用300-500毫升为宜，优先选择无添加糖产品。痛风患者需注意豆浆嘌呤含量（约27mg/100g），急性发作期应限制摄入。婴幼儿、甲状腺疾病患者等特殊人群饮用前建议咨询专业医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。