碳酸钠在正常使用情况下通常对人体无害，但过量接触或误食可能产生危害。其安全性取决于使用场景和剂量，需区分食品级与工业级用途。
1、食品级碳酸钠
食品添加剂中允许使用的碳酸钠属于食品级，在国家标准规定的剂量范围内添加是安全的。例如常用于调节面食的pH值或作为膨松剂，适量使用不会对人体造成伤害。但需注意不可直接食用纯碳酸钠粉末，以免灼伤口腔或消化道。
2、工业级碳酸钠
用于清洁剂、化工原料等非食品领域的碳酸钠纯度较低，可能含有重金属等杂质。皮肤直接接触可能引起干燥、脱皮，误食会导致恶心、呕吐等中毒反应。工业生产中需佩戴防护装备避免吸入粉尘。
3、过量摄入影响
即使食品级碳酸钠摄入过量，可能破坏胃酸平衡，引发腹痛、腹泻。长期过量摄入可能影响矿物质吸收，造成代谢性碱中毒。儿童误食5克以上就可能出现中毒症状，需及时就医。
日常使用含碳酸钠的食品或清洁剂时，应严格遵循说明书。保存时应将食品级与工业级产品分开存放，并置于儿童无法触及处。如不慎误食工业用碳酸钠，应立即饮用大量清水稀释，并携带产品包装就医。