紫姜作为药食同源的食材，在中医理论中一般具有散寒解表、温中止呕、促进消化、活血化瘀以及抗氧化等功效和作用。其辛温的特性使其在调理身体方面有一定应用价值。
1、散寒解表
紫姜中的挥发油成分可扩张体表血管，促进血液循环，从而帮助驱散体表寒邪。中医常用其缓解风寒感冒初期出现的恶寒、鼻塞等症状，常与红糖配伍增强发汗效果。
2、温中止呕
紫姜能温暖中焦脾胃，所含姜辣素可抑制胃肠平滑肌过度收缩，改善胃气上逆引起的恶心呕吐。对于妊娠早期反应或晕车晕船引发的轻度呕吐，含服紫姜片有一定缓解效果。
3、促进消化
姜辣素可刺激口腔唾液淀粉酶和胃蛋白酶分泌，增强食物分解能力。同时能促进胃肠蠕动，帮助缓解饭后腹胀、食欲不振等消化不良症状。
4、活血化瘀
紫姜的辛散特性可改善局部微循环障碍，中医将其外用于跌打损伤初期，通过促进皮下淤血吸收来缓解肿胀疼痛。但严重软组织损伤需配合冷敷等处理。
5、抗氧化
紫姜中含有的姜酚类物质具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对细胞的损伤。研究显示其抗氧化活性对延缓皮肤老化、维护血管弹性有辅助作用。
需注意紫姜性味辛温，阴虚火旺体质者不宜过量食用。日常作为调味品使用时建议每日摄入量不超过10克，出现严重呕吐、胃痛等症状时应及时就医，避免自行大量食用延误病情。