荠菜作为药食同源的植物，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、维护视力、利尿消肿等健康功效。日常适量食用有助于提升机体健康水平，但需注意不可替代药物治疗。
1、补充营养
荠菜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，其中每100克鲜品约含维生素C43毫克，钙294毫克，能够为人体提供必要的矿物质和维生素，有助于维持机体正常生理功能。
2、促进消化
其膳食纤维含量可达1.7克/100克，这类不可溶性纤维能促进肠道蠕动，缩短食物在消化道停留时间，帮助改善排便不畅等问题。
3、辅助抗氧化
含有的维生素C和类黄酮成分具有还原性，可中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其提取物对DPPH自由基清除率可达60%以上。
4、维护视力
维生素A原含量约为259微克视黄醇活性当量/100克，这类物质在体内可转化为视黄醇，参与视网膜感光物质的合成，对维持暗适应能力具有重要作用。
5、利尿消肿
中医认为其性平味甘，归肝、脾经，所含的钾元素（280毫克/100克）有助于调节钠钾平衡，通过促进尿液生成帮助缓解水肿症状，但需配合规范治疗。
建议根据个人体质适量食用新鲜荠菜，烹饪时注意清洗彻底。对于存在野菜过敏史或肾病患者，建议提前咨询医师。如食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等不良反应，应立即停止食用并及时就医。