猪心的热量一般为每100克110~130大卡，具体数值可能因烹饪方式不同有所差异。作为动物内脏，猪心的热量主要来源于蛋白质和少量脂肪，合理食用通常不会导致热量超标。
猪心属于高蛋白、低脂肪的食材，其蛋白质含量约占20%，脂肪含量约5%。不同烹饪方法对热量影响较大，例如水煮猪心热量约为130大卡，而油炸做法可能使热量增至200大卡以上。猪心含有丰富的血红素铁和维生素B12，有助于改善缺铁性贫血和维持神经系统健康，但胆固醇含量较高，每100克约含200毫克胆固醇。
建议健康人群每日食用量控制在50~80克，心血管疾病患者应限制摄入频率。搭配富含膳食纤维的蔬菜共同食用更有利于营养吸收，高血压患者烹饪时需注意减少盐分添加。若需要进行精确的热量控制，建议使用食物秤测量实际摄入量。