白茶作为微发酵茶类，通常含有茶多酚、氨基酸、茶多糖等成分，适量饮用一般具有抗氧化、促进消化、辅助控糖、调节血脂、增强免疫力等健康益处。
1、抗氧化
白茶中的茶多酚和儿茶素具有清除自由基的作用，能抑制氧化应激反应，减少细胞损伤。研究表明其抗氧化活性可能延缓皮肤老化，对维持皮肤弹性有一定辅助效果。
2、促进消化
白茶中的活性成分可轻微促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动功能。在油腻饮食后饮用，有助于缓解饱胀感，但胃酸过多者需控制饮用量。
3、辅助控糖
白茶所含茶多糖可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道对糖分的吸收速度。动物实验显示其有助于改善胰岛素敏感性，但需配合规范治疗。
4、调节血脂
白茶中的黄酮类物质能与胆固醇结合，促进其代谢排出。长期适量饮用可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对高脂血症人群具有饮食调理价值。
5、增强免疫力
白茶富含的茶氨酸可促进淋巴细胞增殖，锌、硒等微量元素能激活免疫细胞活性。在流行病高发季节适量饮用，可能提升机体抗病能力。
饮用白茶建议选择上午时段，避免空腹及睡前饮用。每日用量控制在5-8克为宜，特殊人群如缺铁性贫血患者、严重胃溃疡患者应限制摄入。出现心慌、失眠等不适时需立即停用，必要时咨询医师。