富含叶酸的食物主要包括绿叶蔬菜、豆类及豆制品、动物肝脏等，合理食用有助于满足人体对叶酸的需求。以下为具体介绍：
1、绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、芦笋等绿叶蔬菜是叶酸的良好来源。例如，每100克菠菜约含194微克叶酸，可辅助维持正常细胞分裂和DNA合成。日常适当增加这类蔬菜摄入，对备孕人群及胎儿神经系统发育尤为重要。
2、豆类及豆制品
黄豆、黑豆、扁豆等豆类中叶酸含量较高。如每100克煮熟的扁豆约含181微克叶酸，且富含植物蛋白和膳食纤维。豆制品如豆腐、豆浆在加工过程中仍保留部分叶酸，适合素食者补充。
3、动物肝脏
鸡肝、猪肝等动物内脏含有丰富的天然叶酸。100克熟鸡肝约含578微克叶酸，同时富含铁元素和维生素B12，但需注意胆固醇较高，建议每周食用不超过50克，避免过量摄入。
日常建议通过多样化饮食补充叶酸，烹饪时避免长时间高温烹煮以减少营养流失。孕妇等特殊人群若膳食摄入不足，可在医生指导下选择叶酸补充剂，但不可自行超量服用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。