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新鲜羊奶有哪些健康益处?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

新鲜羊奶作为一种天然乳制品,通常具有补充钙质、提供优质蛋白、补充维生素B12、低乳糖特性以及易消化吸收等健康益处。适量饮用对部分人群的营养补充有一定帮助。

1、补充钙质

新鲜羊奶中的钙含量较高,且钙磷比例适宜,有利于促进钙的吸收利用。充足的钙摄入有助于维持骨骼健康,预防骨质疏松等问题。

2、提供优质蛋白

羊奶中含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白,这些优质蛋白质含有人体必需的氨基酸,能够促进组织修复和肌肉生长,尤其适合需要补充蛋白质的人群。

3、补充维生素B12

羊奶是天然的维生素B12来源,这种水溶性维生素对维持神经系统功能和红细胞生成有重要作用。对于素食者或维生素B12缺乏人群具有补充价值。

4、低乳糖特性

相较于牛奶,羊奶中的乳糖含量较低,且脂肪球颗粒更小,乳糖分子结构差异使其更容易被乳糖酶分解。这对乳糖不耐受人群更为友好,可减轻腹胀等不适症状。

5、易消化吸收

羊奶的脂肪球直径比牛奶小30%-50%,且含有较多的中链脂肪酸,这种特性使其在胃肠道中更容易被消化酶分解,可减轻消化负担,更适合消化功能较弱者。

需要注意的是,新鲜羊奶需经过巴氏杀菌处理后方可饮用,避免感染布鲁氏菌等病原体。过敏体质者饮用前应进行过敏测试,高脂血症患者需控制摄入量。建议选择正规厂家生产的灭菌羊奶制品,并根据自身健康状况合理饮用。

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