黑咖啡的健康益处主要包括提神醒脑、促进代谢、抗氧化、改善运动表现以及可能降低某些慢性病风险。适量饮用黑咖啡可为身体带来多种积极影响，但需注意控制摄入量。
1、提神醒脑
黑咖啡中的咖啡因能阻断腺苷受体，减少疲劳感传递至大脑，从而增强警觉性和注意力。研究显示摄入40-300毫克咖啡因可提升短期记忆力及反应速度，但效果存在个体差异。
2、促进代谢
咖啡因通过刺激中枢神经系统，可提高3%-11%的基础代谢率。临床试验发现单次摄入100毫克咖啡因能使脂肪氧化率增加10%-29%，这种作用在运动时更为显著。
3、抗氧化
黑咖啡含有多酚类物质如绿原酸，其抗氧化能力是维生素C的2-3倍。这些成分能中和自由基，降低氧化应激损伤，流行病学研究显示咖啡摄入量与DNA氧化损伤标志物呈负相关。
4、改善运动表现
咖啡因可促进肾上腺素分泌，使肌肉糖原分解加速。循证医学表明适量摄入可提升耐力运动表现达12%，爆发力项目提高约5%，最佳作用时间在摄入后45-60分钟。
5、降低慢性病风险
队列研究显示每日饮用3-4杯黑咖啡者，2型糖尿病发病风险降低25%，肝病风险减少70%。机制涉及改善胰岛素敏感性和肝脏酶活性，但过量摄入可能产生反效果。
建议每日咖啡因摄入量控制在400毫克以内（约4杯240ml黑咖啡），避免睡前6小时饮用。心血管疾病患者、孕妇等特殊人群应咨询医生，饮用时不宜添加过多糖或奶精以保持健康效益。