红糖每100克的热量约为380~390千卡，具体数值可能因生产工艺和原料不同略有差异。红糖的主要成分是碳水化合物，其热量与白砂糖相近，但含有少量矿物质及微量元素。
红糖的热量主要来源于其所含的蔗糖、葡萄糖等碳水化合物，每克碳水化合物可产生4千卡能量。相较于白砂糖，红糖因未经过高度精炼，保留了甘蔗中的钙、铁、钾等矿物质，其中铁含量约为2.2毫克/100克，但仍属于高升糖指数食物。需注意的是，这些微量营养素的实际摄入量对日常营养补充作用有限，不能替代均衡饮食。
日常食用红糖时，建议健康人群每日添加糖摄入量控制在25克以内。糖尿病患者、肥胖人群需严格遵医嘱控制用量。可将红糖与姜片、红枣等食材搭配，既能增加风味，又能通过食材互补提升营养价值。特殊人群食用前最好咨询营养科医师或临床营养师。
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