乌鸡不属于传统意义上的发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病或症状的食物，如海鲜、辛辣食物等。乌鸡肉质温和，营养丰富，适量食用对多数人群健康有益。
中医认为乌鸡性平味甘，归脾、肾经，具有滋阴补血、益肝补肾的功效，常用于产后虚弱、气血不足等症的调理。现代医学研究显示其含有优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于增强免疫力。对于存在湿热体质或患有湿疹、疮疡等皮肤疾病的人群，过量食用高蛋白食物可能加重代谢负担。若处于急性炎症期或对禽类蛋白过敏者，食用后可能出现皮肤瘙痒、消化不良等不适反应。
日常食用乌鸡建议根据自身体质调整，搭配枸杞、当归等药材可增强滋补效果。存在慢性疾病或特殊体质者，建议咨询中医师进行饮食指导。储存时需注意冷藏保鲜，避免反复解冻影响肉质。