马齿苋一般不能直接治疗白发。目前尚无充分科学依据证明其具有促使白发变黑的效果，但合理使用可能对头发健康有一定辅助作用。
白发的形成主要与黑色素细胞减少、遗传、年龄增长、精神压力等因素有关。现代医学认为，毛囊功能衰退是核心机制，而马齿苋中的维生素C、维生素E等成分虽具有抗氧化作用，但无法直接刺激黑色素再生。在中医理论中，该植物主要归肝经、大肠经，其凉血解毒的功效多用于治疗热毒疮疡，与肝肾亏虚型白发的治疗方向并不完全契合。临床实践中，针对白发问题多采用调节内分泌、补充铜铁等微量元素的方法。
日常维护头发健康可注意保持均衡饮食，适量摄入黑芝麻、核桃等富含不饱和脂肪酸的食物。若出现异常白发增多，建议到皮肤科进行毛囊检测，排除甲状腺疾病、白癜风等潜在病因。使用何首乌等传统中药材时需严格遵医嘱，避免自行长期大量服用可能造成的肝损伤风险。