维生素B11通常被称为叶酸或维生素B9，具有促进红细胞生成、支持神经系统健康、参与DNA合成、预防胎儿神经管缺陷以及维护心血管健康等功效和作用。作为人体必需的营养素，其具体作用机制如下：
1、促进红细胞生成
维生素B11是红细胞生成过程中不可或缺的营养素，能够参与血红蛋白的合成。若缺乏可能导致巨幼细胞性贫血，表现为乏力、头晕等症状。
2、支持神经系统健康
该维生素参与神经递质的合成，有助于维持神经系统的正常功能。临床研究发现，叶酸缺乏可能与认知功能下降相关，适量补充对神经保护有一定作用。
3、参与DNA合成
在细胞分裂和DNA复制过程中，维生素B11作为辅酶参与嘌呤和嘧啶的合成。这对于胚胎发育阶段的细胞快速增殖尤为重要。
4、预防胎儿神经管缺陷
孕妇补充足量叶酸可使胎儿神经管畸形发生率降低50%-70%。建议备孕及孕早期女性每日补充400-800μg。
5、维护心血管健康
维生素B11能帮助降低血液中同型半胱氨酸水平，该物质浓度过高可能损伤血管内皮，与动脉粥样硬化发病风险相关。
日常可通过深绿色蔬菜、动物肝脏、豆类等食物摄取叶酸。特殊人群如孕妇、贫血患者需在医生指导下进行营养评估，必要时遵医嘱使用叶酸补充剂，避免自行过量服用。
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