茴香籽作为药食同源的食材，在中医和现代营养学中具有多种功效作用。从中医角度来看，其具有温中散寒、理气止痛的功效；从营养学角度，则能促进消化、缓解胀气以及补充营养元素。
1、温中散寒
茴香籽性温，归肝、肾、脾经，中医常用于治疗寒邪侵袭引起的脘腹冷痛。其含有的挥发油成分能促进血液循环，改善因寒凝气滞导致的胃肠痉挛，特别适合胃寒呕吐、四肢不温者配伍使用。
2、理气止痛
通过调节气机运行，茴香籽可缓解气滞引起的胸胁胀满和经期腹痛。研究发现其含有的茴香醚等成分具有舒张平滑肌作用，能有效减轻肠绞痛症状，常与香附、延胡索等药材配伍应用。
3、促进消化
茴香籽中的茴香油能刺激唾液和胃液分泌，增强消化酶活性。实验数据显示其可使胃蛋白酶活性提高约30%，有助于改善食欲不振、饭后饱胀等消化不良症状，适合与山楂、陈皮等搭配食用。
4、缓解胀气
挥发油中的反式茴香脑成分能促进肠道蠕动，加速气体排出。临床观察表明，含茴香籽的复方制剂可使腹胀缓解时间缩短40%，对于功能性胃肠胀气有显著改善作用。
5、补充营养
每100克茴香籽含有16.3毫克铁元素、1200毫克钙质及50毫克维生素C，其矿物质含量是芹菜的2-3倍，适量食用有助于补充膳食纤维、微量元素等营养素，但需注意每日摄入量不宜超过10克。
建议根据体质适量食用茴香籽，入药需经中医师辨证。日常烹调时可将3-5克茴香籽用于炖肉或烘焙，避免高温油炸破坏有效成分。若出现严重腹痛、持续呕吐等症状，应及时就医排查器质性疾病，不宜单纯依赖食疗。