石蒜作为传统中药材，通常具有祛痰催吐、抗炎镇痛、杀虫止痒、改善心血管功能以及抑制病原微生物等功效和作用。其药用价值需在医生指导下合理应用，避免自行用药。
1、祛痰催吐
石蒜中的生物碱成分能刺激胃黏膜，促进呼吸道分泌物的排出，在中医理论中常用于痰涎壅盛、食物中毒等情况。但过量使用可能导致剧烈呕吐，需严格掌握剂量。
2、抗炎镇痛
现代药理学研究表明，石蒜提取物可抑制前列腺素合成酶活性，减轻炎症反应。动物实验显示其对关节炎模型具有缓解肿胀的作用，其镇痛效果与调节中枢神经递质有关。
3、杀虫止痒
所含的石蒜碱对多种皮肤寄生虫具有杀灭作用，传统用法常将鲜品捣碎外敷治疗疥癣、湿疹等皮肤疾患。使用时需注意皮肤耐受性，避免引起接触性皮炎。
4、改善心血管功能
研究发现石蒜多糖能增强心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。其含有的特定生物活性物质可调节血脂代谢，对实验性高脂血症模型动物显示出降胆固醇作用。
5、抑制病原微生物
体外实验证实石蒜水提液对金黄色葡萄球菌、白假丝酵母菌等具有抑制作用，其抗菌机制与破坏微生物细胞膜结构有关。对部分流感病毒株也表现出抑制活性。
该药材具有一定毒性，临床使用需经专业炮制处理。出现恶心呕吐、心律失常等中毒症状时应立即停用。孕妇、肝功能不全者禁用，外用时应避免接触黏膜部位。建议在中医师辨证指导下规范使用，不可替代常规药物治疗。