黄芪通常不建议直接嚼着吃。其质地较为坚硬，直接嚼服可能影响消化吸收，并且口感较为苦涩，多数人难以接受。正确的使用方式可以更好地发挥其补气升阳、固表止汗等功效。
1、消化吸收问题
黄芪属于根茎类药材，直接嚼食可能导致胃肠负担加重。未经煎煮的黄芪纤维粗糙，有效成分如黄芪甲苷等难以完全释放，生物利用度较低。部分人群可能出现腹胀、嗳气等不适。
2、口感与接受度
生黄芪味道微甜后苦，咀嚼时木质纤维感强，口感较差。尤其是干燥的黄芪片质地坚韧，长期嚼服可能损伤牙齿珐琅质或口腔黏膜。
3、传统用药规范
中医临床多采用煎汤或泡水方式，通过高温使多糖、皂苷等活性成分充分溶出。现代药理学研究表明，煎煮30分钟后黄芪的有效成分溶出率可达75%以上，显著高于直接嚼食的15%-20%。
建议将黄芪切片后煮沸饮用，或与红枣、枸杞等配伍增强功效。若需长期服用，应在中医师指导下确定用法用量，避免自行改变用药方式引发不良反应。特殊体质人群使用前建议进行中医体质辨识。