红扁豆作为常见的食物，主要具有补充营养、促进消化、辅助控制血糖、提供能量以及调节血脂等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、补充营养
红扁豆富含蛋白质、B族维生素、钾、铁等营养成分，可为人体提供必需氨基酸和矿物质元素，有助于维持正常生理功能。
2、促进消化
红扁豆含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短食物在肠道的停留时间，对于改善便秘、维持肠道菌群平衡有一定帮助。
3、辅助控制血糖
红扁豆属于低升糖指数食物，其碳水化合物消化吸收较缓慢，可避免餐后血糖剧烈波动，适合糖尿病患者作为主食的补充。
4、提供能量
红扁豆中的碳水化合物含量较高，在体内可转化为葡萄糖，为机体活动提供基础能量供给，特别适合体力消耗较大的人群食用。
5、调节血脂
红扁豆中的可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，长期适量摄入可能对维持血脂水平有积极作用。
建议日常食用红扁豆时注意充分煮熟，避免生食引发胃肠不适。肾功能异常者需控制摄入量，痛风急性发作期患者应限制食用。保持饮食多样化，可将红扁豆与谷物搭配食用以提高蛋白质利用率。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。