肠胃炎患者能否喝酸奶需要根据病情阶段和个体差异进行判断。在急性发作期通常不建议饮用酸奶，而恢复期可适量饮用低脂、无糖的酸奶。
1、急性发作期
肠胃炎急性发作时，患者常存在腹痛、腹泻、呕吐等症状，胃肠道黏膜处于充血水肿状态。此时饮用酸奶可能刺激胃酸分泌，低温的酸奶还会加重肠道蠕动，导致腹痛和腹泻加剧，因此不建议饮用。
2、恢复期
症状缓解后，患者消化功能逐渐恢复，可适量饮用常温的含益生菌酸奶。其中的乳酸杆菌、双歧杆菌等活性成分有助于调节肠道菌群平衡，促进受损黏膜修复。建议选择无添加剂的原味酸奶，每次饮用不超过100毫升，且需与进食间隔1小时。
3、个体差异
合并乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏的患者应避免饮用酸奶。部分人群饮用后若出现腹胀、肠鸣等不适，需立即停止摄入。糖尿病患者需注意选择无糖酸奶，避免影响血糖控制。
肠胃炎患者在恢复期调整饮食时，建议从米汤、稀粥等流质食物逐步过渡到正常饮食。若饮用酸奶后出现不适加重，应及时就医进行大便常规、血常规等检查，遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。日常需注意饮食卫生，避免摄入过期变质的乳制品。