甲鱼血一般不可以直接饮用。直接饮用未经处理的甲鱼血可能存在健康风险，如寄生虫感染或细菌感染，甚至可能引发过敏反应。
1、寄生虫感染风险
甲鱼血中可能携带寄生虫卵或幼虫，例如弓形虫。若未经高温处理直接饮用，寄生虫可能通过血液进入人体消化道，引发腹痛、腹泻等症状，严重时可导致寄生虫病。
2、细菌感染风险
甲鱼血暴露于外界环境中易受沙门氏菌、大肠杆菌等病原微生物污染。直接饮用可能引起急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、发热等中毒反应，免疫力低下者症状可能加重。
3、过敏反应风险
甲鱼血中含有异种蛋白成分，部分人群饮用后可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等。严重过敏反应可能导致过敏性休克，需立即就医。
建议避免直接饮用甲鱼血，食用甲鱼时应确保充分加热烹煮。若误饮甲鱼血后出现不适症状，应立即停止饮用并及时就医，由专业医生评估处理。日常饮食需注意食材卫生，避免生食可能携带病原体的动物血液或组织。