刺人参作为一味中药材，通常具有补气养阴、健脾益肺、安神益智、生津止渴以及扶正固本等功效与作用。其应用需结合具体体质及病情，在中医师指导下使用。
1、补气养阴
刺人参味甘微苦，性平，归脾、肺经，具有益气生津的功效。对于气阴两虚引起的倦怠乏力、口干舌燥等症状，能通过滋养气阴改善机体状态。
2、健脾益肺
该药材能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、腹胀便溏等脾虚症状。同时可润肺止咳，对肺虚久咳、痰少咽干等呼吸系统问题有一定调理作用。
3、安神益智
刺人参含有皂苷类成分，可通过调节神经系统功能帮助缓解心悸失眠、健忘多梦等症状，对脑力劳动者或神经衰弱人群具有一定益处。
4、生津止渴
其养阴生津的特性适用于热病伤津或阴虚内热导致的口渴咽干、皮肤干燥等津液不足症状，能促进唾液分泌，缓解干燥不适。
5、扶正固本
长期适量服用可增强机体抗病能力，通过调节免疫功能提高对病原体的防御能力，帮助病后体虚者恢复元气。
需要注意的是，中药使用需辨证施治，不同体质人群对药物的反应存在差异。服用期间应避免辛辣刺激食物，孕妇及特殊人群使用前应咨询专业医师，出现不适需及时停药就医。