玉米渣作为常见的粗粮食品，一般具有促进消化健康、支持心血管健康、控制血糖水平、辅助体重管理以及提供抗氧化成分等健康益处。其营养成分丰富，适合作为日常饮食的补充。
1、促进消化健康
玉米渣含有较高的膳食纤维，尤其是不可溶性纤维，能增加粪便体积并促进肠道蠕动，有助于预防便秘和改善肠道菌群环境。膳食纤维还能在肠道中吸水膨胀，软化大便，降低痔疮等肛肠疾病风险。
2、支持心血管健康
其中的膳食纤维可与肠道内胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，从而帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。玉米渣中含有的镁元素有助于调节血压，钾元素可维持电解质平衡，协同保护心血管功能。
3、控制血糖水平
膳食纤维能延缓胃排空速度，减缓葡萄糖的吸收速率，避免餐后血糖剧烈波动。适量食用玉米渣替代部分精制主食，对糖尿病患者的血糖管理有一定辅助作用。
4、辅助体重管理
玉米渣热量较低且富含膳食纤维，食用后能增加饱腹感，减少额外热量摄入。其质地较粗需要充分咀嚼，可延长进食时间，帮助控制食量，适合需要控制体重的人群。
5、提供抗氧化成分
玉米渣含有维生素E、类胡萝卜素等抗氧化物质，能中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其中的叶黄素和玉米黄质对眼部健康有保护作用，可降低黄斑变性风险。
日常可将玉米渣煮粥或与精米混合食用，但因其质地粗糙，消化功能较弱者需适量摄入。建议搭配足量水分和蛋白质食物，以优化营养吸收。存在特殊疾病或营养需求者，应在营养师指导下调整膳食结构。