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如何合理控制饮食?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

合理控制饮食通常可以通过均衡膳食、控制热量摄入、规律饮食等方法实现。具体需结合个人身体状况、活动量等因素综合调整,必要时可咨询专业营养师或医生。

1、均衡膳食

日常饮食应包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等多样化的食物种类,确保碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养素的均衡摄入。建议每日摄入12种以上食物,每周达到25种以上,避免长期单一饮食造成营养失衡。例如将精白米面替换1/3为糙米、燕麦等全谷物,有助于增加膳食纤维摄入。

2、控制热量摄入

根据身高、体重和活动量计算每日所需总热量,成年女性一般需1500-1800千卡/天,男性1800-2200千卡/天。可通过减少油炸食品、甜饮料等高热量低营养密度食物的摄入,增加蒸煮等健康烹饪方式。建议每餐先食用蔬菜和蛋白质,再摄入主食,有助于延缓血糖上升速度。

3、规律饮食

保持每日三餐定时定量,两餐间隔4-6小时为宜。避免长时间空腹后暴饮暴食,晚餐时间建议不晚于睡前3小时。加餐可选择原味坚果、无糖酸奶等健康零食,每次摄入量控制在100千卡以内。细嚼慢咽每口食物咀嚼15-20次,有助于增强饱腹感。

饮食控制需要循序渐进,突然过度节食可能引发代谢紊乱。建议每周称重1次,体重变化幅度控制在0.5-1kg为宜。若存在糖尿病、肾病等特殊健康状况,应在医生指导下制定个性化饮食方案,不可盲目照搬通用食谱。

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