酸梅粉是以青梅为主要原料加工制成的食品，具有生津止渴、促进消化、补充营养、缓解疲劳、抗氧化等健康益处。其成分中的有机酸、维生素及矿物质可对人体产生一定积极作用。
1、生津止渴
酸梅粉含有苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，能刺激唾液腺分泌，缓解口干舌燥。中医认为其酸性入肝经，有助于收敛津液，适合高温环境或运动后补充水分。
2、促进消化
酸梅粉中的有机酸能促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动。餐后适量食用可帮助分解蛋白质，改善食欲不振或腹胀症状，但胃酸过多者需慎用。
3、补充营养
每100克酸梅粉约含维生素C12mg、钾元素380mg，适量摄入可补充电解质。加工过程中部分水溶性维生素可能流失，建议配合新鲜果蔬食用。
4、缓解疲劳
含有的柠檬酸参与三羧酸循环，促进乳酸代谢，有助于减轻运动后肌肉酸痛。其中的天然糖分可快速补充能量，改善乏力状态。
5、抗氧化
青梅中含有多酚类物质，能清除体内自由基。实验数据显示其抗氧化能力相当于维生素E的1.5倍，但需注意高温冲泡可能破坏部分活性成分。
食用酸梅粉建议每日不超过30克，用40℃以下温水冲泡更能保留营养成分。糖尿病患者应注意其添加糖含量，胃溃疡患者及孕妇需在医生指导下食用。若出现反酸等不适症状，应及时停止食用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。