柚子作为常见的水果，主要含有维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有一定的营养价值和辅助健康作用。其功效与作用包括补充维生素C、促进消化、辅助抗氧化、维护心血管健康以及辅助体重管理，但需注意适量食用。
1、补充维生素C
柚子富含维生素C，每100克果肉约含60毫克维生素C，有助于维持皮肤健康并参与胶原蛋白合成。适量摄入可辅助增强毛细血管韧性，但无法替代药物治疗。
2、促进消化
柚子中的膳食纤维和天然果酸能促进肠道蠕动，帮助改善餐后饱胀感。所含柚苷成分可刺激唾液分泌，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
3、辅助抗氧化
柚子含有黄酮类化合物和柠檬苦素，这些成分具有清除自由基的作用。研究表明其抗氧化活性与浆果类水果相当，但作用效果存在个体差异。
4、维护心血管健康
柚子含有的钾元素有助于调节血压，柚皮苷成分可能辅助改善血管弹性。需注意正在服用降压药或降脂药的人群应避免大量食用。
5、辅助体重管理
柚子含水量达90%且热量较低，适合作为低热量饮食的组成部分。其特有的芳香物质能带来饱腹感，但减肥需结合运动与合理膳食。
食用柚子需注意每日摄入量不宜超过200克果肉，过量可能引发腹泻。服药期间应特别注意，柚子中含有的呋喃香豆素会抑制肝药酶活性，可能影响他汀类降脂药、抗心律失常药等超50种药物的代谢。胃食管反流患者及空腹状态下应避免食用，以免加重反酸症状。特殊人群如肾功能不全者需控制摄入量，防止钾摄入过量。
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