副溶血性弧菌感染引起的症状可能包括腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热以及脱水等。具体表现因个体差异有所不同，需结合实际情况判断。
1、腹泻
患者通常会出现急性水样腹泻，严重时可表现为黏液便或血便。腹泻频率较高，每日可达数次至十余次，可能伴随肛门灼热感或里急后重感。
2、腹痛
多表现为中上腹部或脐周阵发性绞痛，疼痛程度与感染严重程度相关。部分患者可能因肠道痉挛出现持续性的钝痛，进食后可能加重。
3、恶心呕吐
多数患者早期会出现胃部不适，继而发生恶心反应。呕吐物多为胃内容物，严重时可能出现胆汁样物质，婴幼儿可能出现喷射状呕吐。
4、发热
体温可升高至38℃左右，通常出现在感染后6-24小时。部分患者伴随畏寒、乏力等全身症状，老年患者可能表现为持续低热。
5、脱水
频繁腹泻呕吐可能导致体液丢失，表现为口渴、尿量减少、皮肤弹性下降。婴幼儿可出现前囟凹陷，重症患者可能出现血压下降或意识模糊。
若出现上述症状，建议立即停止进食可疑污染食物，适量补充口服补液盐。对于持续呕吐无法进食、血便或意识改变的患者，需及时前往医院进行静脉补液和抗感染治疗。日常需注意海产品充分加热，避免生食贝壳类海鲜，处理食材时注意生熟分离。