牛睾丸作为传统食材或药材，在中医理论中常被认为具有补肾壮阳、益精填髓、强筋健骨、促进生长发育、增强免疫力等功效和作用。其应用需结合体质及具体情况进行合理选择。
1、补肾壮阳
牛睾丸在中医理论中被归为血肉有情之品，认为其性温味甘，能入肾经，有助于改善肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。但其效果缺乏现代医学研究直接支持。
2、益精填髓
传统医学认为其含有生殖相关物质成分，对于精血不足导致的头晕耳鸣、须发早白等症状可能产生调理作用。这种认知源于中医"以形补形"的类比思维，实际作用机制尚未明确。
3、强筋健骨
含有较丰富的蛋白质和矿物质成分，可能为骨骼健康提供营养支持。但钙含量并不突出，实际补钙效果不如乳制品，需结合其他膳食来源。
4、促进生长发育
含锌元素较丰富，锌参与人体300多种酶的活性调节，对青少年生殖系统发育和第二性征形成有重要作用。每100克牛睾丸约含4-6mg锌，接近每日推荐摄入量的50%。
5、增强免疫力
优质蛋白质含量可达15-20%，含有一定量的维生素B族和硒元素，这些营养素对维持免疫系统正常功能具有基础支持作用。但需注意其胆固醇含量较高，过量摄入可能产生负面影响。
需要注意的是，牛睾丸作为动物性食材，其实际医疗价值尚未得到现代药理学充分验证。食用时应确保来源安全，经彻底加热处理。存在高尿酸血症、心血管疾病等基础疾病者应谨慎食用。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下合理使用，不宜自行替代正规医疗手段。