维生素B1作为人体必需的营养素，一般具有促进碳水化合物代谢、维持神经系统健康、改善心脏功能、预防脚气病以及缓解疲劳等功效和作用。其作用机制与参与机体能量代谢密切相关。
1、促进碳水化合物代谢
维生素B1是糖代谢过程中辅酶的重要成分，能够帮助葡萄糖转化为能量。当人体缺乏时，可能会出现糖代谢障碍，导致食欲减退、腹胀等消化问题。合理摄入可帮助维持正常代谢水平。
2、维持神经系统健康
该维生素参与神经冲动的传导物质乙酰胆碱合成，对髓鞘形成具有保护作用。长期缺乏可能引发周围神经炎，表现为四肢麻木或刺痛感，及时补充能改善神经功能。
3、改善心脏功能
通过促进心肌细胞能量代谢，维生素B1有助于维持正常心率。在充血性心力衰竭患者中，补充治疗可改善心肌收缩力，但需在医生指导下规范使用。
4、预防脚气病
这是维生素B1缺乏的典型病症，表现为下肢水肿、感觉异常和心脏扩大。通过摄入富含维生素B1的糙米、瘦肉等食物，或遵医嘱服用硫胺素制剂，能有效预防该疾病。
5、缓解疲劳
作为三羧酸循环中的重要辅酶因子，维生素B1能加速乳酸代谢。对于运动后产生的肌肉酸痛或脑力劳动后的倦怠感，适量补充有助于减轻疲劳症状。
日常建议通过全谷物、豆类、动物内脏等食物摄取维生素B1，注意避免过度淘洗导致营养流失。对于需要药物补充的人群，应在专业医师指导下确定剂量，不可自行长期过量服用。出现手脚麻木、食欲明显下降等症状时应及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。