大红萝卜作为常见的蔬菜，一般具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、辅助控制体重以及补充矿物质等健康益处。适量食用有助于日常营养摄入，但需注意均衡饮食。
1、促进消化
大红萝卜富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动并增加粪便体积，从而帮助改善便秘问题。其含有的天然消化酶还能促进胃液分泌，提升食物分解效率，特别适合消化功能较弱的人群。
2、增强免疫力
每100克大红萝卜约含15毫克维生素C，这种水溶性维生素能促进白细胞生成，增强机体对病原体的防御能力。同时含有的锌元素可维持免疫细胞正常功能。
3、抗氧化
大红萝卜中的花青素和萝卜硫素具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。实验研究表明，其提取物对DPPH自由基的清除率可达60%以上，有助于延缓细胞衰老。
4、辅助控制体重
大红萝卜含水量超过90%，热量仅为20千卡/100克左右，作为低能量密度食物可增加饱腹感。其中的丙醇二酸成分能抑制糖类转化为脂肪，适合需要体重管理的人群。
5、补充矿物质
含有钾、钙、镁等多种矿物质，其中钾元素含量达280mg/100g，有助于维持电解质平衡。钙质与维生素K协同作用，能促进骨骼健康，预防骨质疏松。
大红萝卜建议洗净后生食或短时间烹饪以保留营养，肠胃敏感者不宜过量食用。特殊疾病患者需结合自身情况合理摄入，将其作为均衡膳食的组成部分更为适宜。