维生素作为人体必需的营养素，具有促进生长发育、维持免疫功能、参与代谢过程、抗氧化保护细胞、维护神经系统健康等作用。适量摄入维生素对维持机体正常生理功能具有重要意义。
1、促进生长发育
维生素D可促进钙、磷吸收，帮助骨骼和牙齿发育；维生素A参与视觉发育及皮肤黏膜形成。儿童缺乏维生素D可能引起佝偻病，而维生素A不足可能导致夜盲症。
2、维持免疫功能
维生素C能增强白细胞活性，促进抗体形成；维生素E可维持免疫细胞膜完整性。长期缺乏这类维生素可能增加感染风险，例如反复呼吸道感染。
3、参与代谢过程
B族维生素如B1、B2、B6是碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢的重要辅酶。缺乏维生素B1可能引发脚气病，维生素B2不足易导致口角炎。
4、抗氧化保护细胞
维生素C和维生素E能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这种作用有助于延缓衰老，降低心血管疾病和部分肿瘤的发生风险。
5、维护神经系统健康
维生素B12和叶酸参与神经髓鞘形成及神经递质合成。缺乏维生素B12可能导致周围神经病变，叶酸不足会增加胎儿神经管畸形风险。
日常应通过均衡饮食摄入新鲜蔬果、全谷物、奶制品等天然维生素来源。若存在吸收障碍或特殊生理需求，可在医生指导下合理使用维生素补充剂，避免自行过量服用引发中毒风险。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。