人参一般可以泡开水饮用，但需根据体质和用量合理选择。正确使用人参泡水有助于发挥其滋补作用，但不当使用可能导致不良反应。
人参中含有多种活性成分，如人参皂苷、多糖等，这些成分在热水中可以部分溶出。使用80-90℃热水冲泡15-20分钟，每日用量控制在3-5克为宜。需注意人参种类差异，红参性温更适合冬季，生晒参性平适合多数人。冲泡后的参片可咀嚼食用避免浪费。
体质虚寒者适量饮用可改善怕冷、疲劳症状，但阴虚火旺体质可能出现口干舌燥等不适。高血压患者、孕妇等特殊人群使用前应咨询中医师。建议初次饮用者从1-2克开始，观察身体反应。储存时需密封防潮，避免有效成分挥发。若出现失眠、心悸等反应应立即停用。