豆腐隔夜后若储存得当一般可以安全食用，但需注意保存条件和食用前的处理方式。储存环境、温度以及是否充分加热均可能影响其安全性。
储存温度是影响豆腐是否变质的重要因素。冷藏条件下温度通常低于4℃，能够抑制大部分细菌的繁殖，因此隔夜冷藏的豆腐相对安全。若豆腐在室温下放置超过2小时，细菌可能大量滋生，此时食用存在风险。储存时间方面，冷藏保存的豆腐建议在24小时内食用完毕，长时间存放即使未变质也可能出现口感变化。食用前需将隔夜豆腐彻底加热至中心温度达到75℃以上，以杀灭可能存在的致病菌。
建议将未吃完的豆腐密封后立即放入冰箱冷藏，避免反复解冻。食用前观察豆腐是否出现酸味、发黏等变质迹象，若发现异常应丢弃处理。合理保存和加热能有效降低食品安全风险。
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