羽衣甘蓝汁作为营养丰富的饮品，通常具有补充营养、抗氧化、促进消化、辅助控制体重以及护眼等健康益处。其含有多种维生素、矿物质及植物活性成分，适量饮用可为身体带来一定好处。
1、补充营养
羽衣甘蓝汁富含维生素C、维生素K、维生素A及钙、钾等矿物质。维生素C有助于增强免疫力，维生素K参与凝血功能，钙和钾对骨骼健康及维持电解质平衡有重要作用。饮用一杯羽衣甘蓝汁可部分满足人体每日所需营养素。
2、抗氧化
其含有的类胡萝卜素、类黄酮等抗氧化物质能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，羽衣甘蓝中的硫代葡萄糖苷在代谢过程中可产生具有抗氧化活性的物质。
3、促进消化
羽衣甘蓝汁含有膳食纤维，包括可溶性纤维和不可溶性纤维。前者有助于调节肠道菌群平衡，后者能促进肠道蠕动。但榨汁过程中部分纤维可能被破坏，效果略逊于直接食用蔬菜。
4、辅助控制体重
该饮品热量密度低且含水量高，每100毫升约含30千卡热量。适量饮用可增加饱腹感，减少高热量食物摄入，适合作为体重管理期间的饮品选择。
5、护眼
羽衣甘蓝中的叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，能在视网膜黄斑区积累并过滤有害蓝光。临床数据显示，每日摄入6毫克叶黄素可降低年龄相关性眼病风险，一杯羽衣甘蓝汁约含2毫克。
需注意羽衣甘蓝汁含有维生素K可能影响抗凝药物效果，甲状腺功能异常者应控制摄入量。建议每日饮用不超过300毫升，避免过量引发胃肠不适。特殊人群饮用前可咨询营养师或医生，同时保持饮食多样性以确保营养均衡。