苏子油一般具有调节血脂、抗炎、保护心血管、改善皮肤健康以及增强免疫力等功效和作用。作为富含α-亚麻酸的植物油，其功效主要基于营养成分对机体的调节作用，但需注意合理使用。
1、调节血脂
苏子油中的α-亚麻酸属于Omega-3系列多不饱和脂肪酸，可在体内转化为EPA和DHA，帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量，从而改善血脂代谢异常。
2、抗炎
含有的活性成分可通过抑制环氧化酶和脂氧合酶通路，减少前列腺素E2等促炎因子生成，对慢性炎症性疾病如关节炎可能产生缓解作用。
3、保护心血管
通过调节血脂代谢、抑制血小板过度聚集以及改善血管内皮功能，有助于降低动脉粥样硬化风险，其抗氧化特性还能减轻氧化应激对心肌细胞的损伤。
4、改善皮肤健康
维生素E和多酚类物质能清除自由基，减轻紫外线引起的皮肤氧化损伤，同时亚麻酸的代谢产物可促进皮肤屏障修复，对湿疹等炎症性皮肤病具有辅助改善效果。
5、增强免疫力
Omega-3脂肪酸通过调节Th1/Th2细胞平衡，增强巨噬细胞吞噬功能，适度补充可改善免疫功能紊乱状态，但其作用强度需结合个体免疫状态评估。
苏子油存在部分使用禁忌，过敏体质者首次使用需进行皮肤测试，出血性疾病患者应避免摄入以防加重凝血异常。建议日常使用控制在每日10-15毫升以内，避免高温煎炸导致营养成分破坏。特殊人群如孕妇、哺乳期女性及长期服药者，需在医生指导下合理使用。开封后应冷藏保存并在两个月内用完，以保证油脂新鲜度。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。