糖尿病患者一般可以适量食用海藻糖，但需注意控制摄入量。海藻糖的升糖指数较低，但过量食用仍可能影响血糖水平，建议在医生指导下合理调整饮食结构。
海藻糖是一种天然双糖，其代谢速度较蔗糖慢，进入血液后引起的血糖波动相对平缓。部分研究显示，海藻糖的升糖指数约为60，低于蔗糖的65，但个体差异可能导致实际升糖效果不同。对于血糖控制稳定的患者，每日摄入量控制在10克以内通常较为安全，但需计入每日碳水化合物总量。
糖尿病患者选择甜味剂时，优先推荐赤藓糖醇、甜菊糖苷等几乎不影响血糖的天然代糖。若需使用海藻糖，建议搭配高纤维食物延缓吸收，同时避免与精制碳水同食。需警惕加工食品中隐藏的海藻糖成分，仔细阅读食品标签。
患者应定期监测食用后的血糖变化，根据自身糖耐量调整摄入量。若出现血糖异常升高或波动较大，应立即停止食用并及时就医咨询。日常饮食管理需以均衡营养、控制总热量为原则，配合规律用药和适当运动，才能实现良好的血糖控制。