木绵豆腐是大豆制品的一种，通常具有补充营养、促进骨骼健康、调节激素水平、辅助控制体重以及支持心血管健康等营养价值和功效。其营养丰富且热量较低，适合作为日常膳食的组成部分。
1、补充营养
木绵豆腐富含优质植物蛋白，每100克约含8克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。同时含有铁、锌等矿物质以及B族维生素，能为人体提供多种基础营养素。
2、促进骨骼健康
其钙含量较高，每100克约含140毫克钙质，相当于每日推荐摄入量的14%。钙与大豆中的维生素K协同作用，有助于增强骨密度，预防骨质疏松。
3、调节激素水平
含有的异黄酮类物质能与雌激素受体结合，双向调节雌激素水平。研究表明每日摄入50克大豆制品可帮助缓解更年期潮热症状，降低乳腺癌发病风险。
4、辅助控制体重
膳食纤维含量达0.8克/100克，可延缓胃排空速度，增加饱腹感。其脂肪含量仅4.8克/100克，且多为不饱和脂肪酸，适合需要控制热量摄入的人群。
5、支持心血管健康
含有的卵磷脂能促进胆固醇代谢，大豆蛋白可降低低密度脂蛋白水平。日本国立癌症研究中心研究显示，每周食用3次以上豆制品可降低22%心脑血管疾病风险。
建议将木绵豆腐与海带、菌菇等食材搭配食用，可提高营养吸收率。大豆过敏者、痛风急性发作期患者需控制摄入量。日常食用时建议选择正规厂家生产的产品，避免过量食用引发腹胀等不适，保持饮食多样性更有利于健康。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。