咖啡过期后是否还能饮用需要根据具体情况判断，若未发生变质通常可以适量饮用，但若出现变质则不能继续饮用。
咖啡过期后若未开封且储存得当，包装完好、颜色正常且无结块、异味等变质迹象，可能仍可饮用，但风味和品质可能有所下降。若咖啡已开封或储存环境潮湿、高温，容易受潮霉变或滋生细菌，过期后可能出现结块、异味、颜色异常等情况，此时饮用可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适。
日常建议在保质期内饮用咖啡，并注意密封储存于阴凉干燥处。若咖啡过期后外观、气味无明显异常，可谨慎少量尝试，但出现任何不适需立即停止。若已发生明显变质，则应及时丢弃，避免误食影响健康。