咸鱼作为腌制食品，适量食用可能补充部分营养，但过量摄入也存在健康隐患。其健康利弊通常与摄入量、个人体质等因素有关，需结合具体情况分析。
1、补充蛋白质和矿物质
咸鱼由鲜鱼腌制而成，保留了一定的蛋白质、维生素D及钙、磷等矿物质。适量食用可为人体提供必需氨基酸，促进骨骼健康，尤其适合蛋白质摄入不足的人群。
2、高盐分相关风险
每100克咸鱼含盐量可达5克以上，长期过量食用易导致钠摄入超标。这会增加血容量，造成血压升高，加速动脉硬化进程，增加冠心病、脑卒中等疾病发生概率。
3、亚硝酸盐暴露风险
传统腌制工艺可能产生亚硝酸盐，这类物质在体内可转化为亚硝胺类化合物。流行病学调查显示，长期大量食用腌制鱼类与鼻咽癌、食道癌等肿瘤发病率呈正相关，世界卫生组织已将其列为1类致癌物。
建议每周摄入量不超过50克，食用时可搭配富含维生素C的果蔬。高血压患者、孕妇及肿瘤高危人群应严格控制摄入量。日常饮食应注意营养均衡，若出现持续性口渴、头痛等不适症状，应及时就医排查相关疾病风险。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。