鸡蛋的嘌呤含量一般不高，属于低嘌呤食物。每100克鸡蛋中嘌呤含量约为2-5毫克，远低于动物内脏、海鲜等高嘌呤类食物。
1、嘌呤含量数值
鸡蛋的嘌呤主要集中在蛋黄部分，但整体含量仍处于低嘌呤范围。根据中国食物成分表数据，鸡蛋的嘌呤含量仅为3毫克/100克，仅为猪肝的1/70，虾类的1/20，属于可安全食用的优质蛋白来源。
2、与其他食物对比
相较于常见的高嘌呤食物如沙丁鱼（480毫克/100克）、猪肝（233毫克/100克），鸡蛋的嘌呤含量几乎可以忽略不计。即便是与中嘌呤的鸡肉（138毫克/100克）相比，鸡蛋的嘌呤含量也低出数十倍。
3、对痛风患者影响
对于血尿酸偏高或痛风患者，鸡蛋作为低嘌呤、高营养的食品，可替代部分肉类作为蛋白质来源。但需注意每日摄入量控制在1-2个，避免过量蛋白质摄入影响尿酸代谢。
建议高尿酸血症人群在保持低嘌呤饮食的同时，注意鸡蛋的烹饪方式，优先选择水煮或蒸蛋，避免油炸等高油脂做法。日常饮食应保持多样化，可搭配新鲜蔬菜和低糖水果，形成科学合理的膳食结构。
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