血糖主要来源于食物中的碳水化合物以及体内储存的糖原，其去向包括为细胞供能、储存为糖原或转化为脂肪。具体代谢过程涉及消化吸收、肝脏调节及细胞利用等环节。
1、食物消化吸收
碳水化合物经胃肠道分解为葡萄糖后，由小肠黏膜吸收进入血液，是血糖的主要来源。例如米饭、面包等主食中的淀粉会被唾液淀粉酶和胰淀粉酶水解为单糖，直接提升血糖水平。
2、肝糖原分解
肝脏储存的糖原可在空腹状态下分解为葡萄糖，通过肝静脉释放入血，维持血糖稳定。当两餐间隔时间较长或剧烈运动时，这种分解作用能避免低血糖的发生。
3、其他物质转化
脂肪分解产生的甘油以及蛋白质代谢产物氨基酸，可通过肝脏的糖异生作用转化为葡萄糖。这种代偿机制在长期饥饿或糖尿病等病理状态下会被激活。
4、细胞能量供应
血糖通过胰岛素转运进入肌肉、脂肪等组织细胞，经有氧氧化生成ATP供给能量。大脑等器官高度依赖葡萄糖供能，每日消耗约120g，占基础代谢的60%。
5、储存与转化
多余的血糖在肝脏和肌肉中以糖原形式储存（肝糖原约100g，肌糖原约400g），当储存饱和后，可转化为甘油三酯储存在脂肪组织中。这一过程由胰岛素调控，长期过量摄入易导致肥胖。
建议日常保持均衡饮食，增加全谷物和膳食纤维摄入，避免精制糖过量。规律运动可提升胰岛素敏感性，促进葡萄糖利用。定期监测血糖水平，若出现多饮、多尿等异常症状需及时就医排查代谢性疾病。