苏打饼对胃的影响因人而异，适量食用对部分人群可能有益，但过量或特殊人群食用可能存在不利影响。具体需结合个人胃部健康状况判断。
1、中和胃酸
苏打饼含有碳酸氢钠成分，其弱碱性可中和部分胃酸。对于胃酸分泌过多引起的反酸、烧心等症状，适量食用可能暂时缓解不适感。但需注意该方法不能替代药物治疗，频繁反酸者应及时就诊。
2、加重胃负担
市售苏打饼往往含有较高油脂和盐分，每100克钠含量可达500-800毫克。胃炎、胃溃疡患者大量食用可能刺激胃黏膜，延缓溃疡面愈合。部分人群食用后可能出现腹胀、嗳气等消化不良症状。
3、影响胃部酸碱平衡
长期过量摄入碱性食物可能干扰胃内正常酸碱环境，影响胃蛋白酶活性，导致消化功能减弱。健康人群若每日食用超过50克（约5-6片）且持续两周以上，可能出现食欲减退等异常表现。
胃部健康人群偶尔食用苏打饼通常无碍，建议选择低盐低脂产品且单次食用不超过3片。频繁出现胃痛、反酸等症状者，应及时进行胃镜检查明确病因，避免自行通过饮食调节替代正规治疗。胃炎急性发作期患者应暂时避免食用。