附子中毒的症状表现通常包括神经系统、心血管系统及消化系统异常，常见如口舌麻木、恶心呕吐、心悸等，严重时可能危及生命。
1、口舌麻木
附子中的乌头碱成分可直接刺激神经末梢，导致口腔、舌尖及四肢末端出现麻木或刺痛感。这种症状通常在中毒初期出现，可能伴随咽喉烧灼感和流涎。
2、恶心呕吐
毒素刺激胃肠道黏膜引发剧烈恶心、呕吐，部分患者伴有腹痛或腹泻。严重脱水时可能出现电解质紊乱，加重全身症状。
3、心悸胸闷
中毒后30分钟至2小时内可能出现心动过速、心律失常，患者自觉心前区压迫感或心跳异常。心电图可能显示室性早搏、房室传导阻滞等改变。
4、血压波动
早期因交感神经兴奋可能出现血压升高，随着毒素扩散，后期常出现血压骤降甚至休克，伴有皮肤湿冷、意识模糊等循环衰竭表现。
5、肌肉麻痹
重度中毒者会出现全身肌肉无力、眼睑下垂、吞咽困难等神经肌肉传导阻滞症状，严重时可因呼吸肌麻痹导致窒息。
若出现上述症状，应立即停止接触附子制品，尽快清除胃内残留毒物，并前往急诊科进行心电监护及血液净化等治疗。切勿自行服用解毒药物，以免延误抢救时机。