孕妇不宜食用鸡胗可能与消化负担、感染风险以及胆固醇含量较高等因素有关，建议根据自身情况调整饮食，必要时咨询医生。
1、消化负担
鸡胗属于动物内脏，含有较多结缔组织，质地较为坚韧。孕妇在孕期的消化功能相对较弱，胃肠蠕动减慢，食用后可能增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、感染风险
鸡胗若未彻底清洗或烹饪不熟，可能残留沙门氏菌等致病微生物。孕妇由于免疫力相对低下，感染后易引发胃肠炎，出现呕吐、腹泻等症状，严重时可能影响胎儿健康。
3、胆固醇含量高
每100克鸡胗约含胆固醇170毫克，过量摄入可能增加孕妇血脂异常的风险。特别是合并妊娠期高血压、胆汁淤积症的孕妇，更需控制动物内脏的摄入量。
孕期饮食应注意荤素搭配，适量补充瘦肉、鱼肉等优质蛋白。若偶尔食用鸡胗，需确保彻底煮熟煮透，并控制摄入量。建议定期进行产检，根据医生指导调整膳食结构，保证母婴营养需求。