党参和三七同食通常具有补气养血、活血化瘀、健脾益肺、增强免疫力以及促进血液循环等功效。两者结合可发挥协同作用，适用于气血不足或血瘀体质的人群。
1、补气养血
党参性平味甘，归脾肺经，擅长补中益气，而三七能活血生血。两者搭配可改善气血两虚引起的乏力、面色苍白，通过补气促进血液生成，达到气血双补的效果。
2、活血化瘀
三七含有皂苷类物质，具有散瘀止血功效，能改善微循环障碍。党参补气推动血液运行，可辅助化解血瘀，对跌打损伤或心脑血管疾病恢复期患者有益。
3、健脾益肺
党参能增强脾胃运化功能，促进营养吸收。配合三七的活血作用，可改善脾虚食少、腹胀便溏，同时增强肺气宣发功能，缓解气短咳嗽等症状。
4、增强免疫力
党参中的多糖成分能激活免疫细胞，三七中的三七素具有免疫调节作用。两者协同可提高机体抗病能力，特别适合术后或体弱人群调理。
5、促进血液循环
三七能扩张血管、降低血液黏稠度，党参可增强心肌收缩力。这种组合能改善末梢循环，缓解手脚冰凉，预防血栓形成，对慢性病患者具有保健价值。
需注意两者均属温补药材，实热体质或出血急性期患者不宜使用。建议在中医师指导下根据体质辨证配伍，避免与辛辣刺激食物同服，服用期间出现上火症状应调整用量。孕妇、经期女性及过敏体质者需慎用。