山楂干作为药食同源的食材，一般具有健脾开胃、促进消化、改善心血管健康、抗氧化以及辅助降脂等健康益处。适量食用山楂干对健康有一定帮助，但需结合个人体质调整摄入量。
1、健脾开胃
中医认为山楂干味酸甘，性微温，归脾、胃经，能促进胃酸分泌，增强脾胃运化功能，缓解食欲不振。现代研究表明其含有的有机酸可刺激消化腺分泌，改善胃口。
2、促进消化
山楂干中的脂肪酶、有机酸成分可加速脂肪分解，帮助缓解肉食积滞。其膳食纤维还能促进肠道蠕动，缩短食物在胃肠道的停留时间，减少腹胀感。
3、改善心血管健康
含有的黄酮类化合物可扩张冠状动脉，增加血流量。槲皮素等成分具有轻度增强心肌收缩力的作用，对维持心脏功能有一定辅助效果。
4、抗氧化
丰富的维生素C和多酚类物质能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应。实验显示其提取物可提升超氧化物歧化酶活性，延缓细胞氧化损伤。
5、辅助降脂
山楂干中的熊果酸、金丝桃苷等成分可调节脂质代谢，抑制胆固醇合成酶活性。临床观察发现长期适量食用有助于维持血清总胆固醇水平。
日常食用建议选择无添加的天然山楂干，每日摄入量控制在15-30克为宜。存在胃酸过多或消化性溃疡者应减少食用，糖尿病患者需注意其天然糖分。若需用于疾病调理，建议咨询中医师进行辨证配伍。
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