长期喝陈皮可能导致胃酸分泌过多、引发上火症状、影响其他药物吸收以及加重肝肾代谢负担等副作用。日常饮用需注意用量及个人体质差异，必要时在医生指导下使用。
1、胃酸分泌过多
陈皮中含有挥发油等成分，长期大量饮用会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。胃酸持续处于较高水平可能引发胃痛、反酸、烧心等不适症状，尤其本身有胃炎、胃溃疡等疾病的患者更需谨慎。
2、引发上火症状
陈皮药性偏温燥，长期过量饮用易导致体内积热。常见表现为口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、口腔溃疡等症状，阴虚火旺体质者出现此类反应的概率更高。
3、影响其他药物吸收
陈皮中的黄酮类物质可能与某些药物成分发生相互作用。例如会降低酶抑制剂类药物的疗效，或增强抗凝药物的作用，导致凝血异常，需避免与华法林、阿司匹林等药物同时服用。
4、加重肝肾代谢负担
陈皮的有效成分需通过肝脏代谢、肾脏排泄。长期大量摄入可能增加肝肾工作负荷，对于肝功能异常或慢性肾病患者，可能出现代谢迟缓，甚至引发毒性物质蓄积。
饮用陈皮水时建议每日用量控制在5-10克，连续饮用不宜超过2周。儿童、孕妇、哺乳期女性及慢性病患者使用前应咨询中医师。若饮用后出现皮疹、腹泻等过敏反应，应立即停用并及时就医。