高血糖患者通常可以选择鱼类、禽类以及瘦畜肉等肉类，但需注意适量摄入并合理烹饪。日常饮食中合理搭配肉类有助于稳定血糖，同时保证营养均衡。
1、鱼类
鱼类富含优质蛋白质和Omega-3不饱和脂肪酸，脂肪含量相对较低，适合高血糖患者食用。例如三文鱼、鳕鱼等深海鱼，不仅有助于调节血脂，还能提供必需的氨基酸。建议选择清蒸或水煮的烹饪方式，避免油炸或添加过多调味料。
2、禽类
鸡肉、火鸡肉等禽类肉质较为细嫩，去皮后脂肪含量较低，蛋白质吸收率高。禽类中的B族维生素和矿物质有助于维持代谢功能，对血糖控制有一定辅助作用。烹饪时建议去除皮下脂肪，搭配蔬菜食用更佳。
3、瘦畜肉
瘦牛肉、瘦猪肉等瘦畜肉含有丰富的血红素铁和蛋白质，可帮助预防贫血。选择瘦肉部分并控制摄入量，避免过量摄入饱和脂肪。烹调时可切小块搭配高纤维食材（如糙米、杂粮）一同食用，减缓血糖上升速度。
高血糖患者需避免肥肉、加工肉制品（如香肠、培根）等高脂肪、高盐肉类。日常饮食中应注意总热量控制，定期监测血糖变化，必要时在医生或营养师指导下调整膳食结构。