生吃白萝卜作为常见的蔬菜，一般具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、促进排毒以及辅助控制体重等健康益处。适量食用白萝卜可为人体补充多种营养素，但需注意根据个人体质调整摄入量。
1、促进消化
白萝卜中含有丰富的淀粉酶和膳食纤维。淀粉酶能帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，缓解饱胀感；膳食纤维可刺激肠道蠕动，促进食物消化吸收，改善便秘问题。
2、增强免疫力
白萝卜富含维生素C，每100克白萝卜约含15毫克维生素C。维生素C可促进白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力，同时参与胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜屏障功能。
3、抗氧化
白萝卜中含有的硫代葡萄糖苷和异硫氰酸盐等活性物质，能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应。这些成分在动物实验中显示出抑制炎症因子生成的作用，可能有助于降低慢性疾病风险。
4、促进排毒
白萝卜水分含量高达94%，配合膳食纤维可促进肠道内容物排出，缩短有害物质在肠道的停留时间。其中含有的芥子油成分还能刺激胆汁分泌，辅助肝脏代谢废物。
5、辅助控制体重
白萝卜热量极低，每100克仅16千卡，且富含可溶性膳食纤维。食用后能增加饱腹感，减少高热量食物摄入，适合作为减重期间的代餐选择，但需配合均衡饮食和运动。
需要提醒的是，生白萝卜性凉，脾胃虚寒者大量食用可能引发腹痛或腹泻。建议每日摄入量控制在100-200克，可搭配温性食物如姜片平衡寒性。特殊人群如胃肠溃疡急性期患者应避免生食，防止芥子油刺激黏膜加重病情。